Marco Capponi: Il mio zabaione...

domenica 17 maggio 2020

Il mio zabaione...

Ieri, nel primo pomeriggio (verso le due) mi sono divertito in cucina. Mi diverto quasi tutti i giorni, a dir la verità, ma lasciamo stare.

Ho preparato una semplice crema zabaione, seguendo la seguente ricetta, alla quale ho aggiunto un piccolo tocco personale per rendere il tutto più strutturato: anziché 4 tuorli, ne ho usati 3 + 1 uovo intero e ho aggiunto 30 g di amido di mais (avevo a disposizione quello, anche se mi riprometto di tentare anche con l'amido di riso e con la fecola di patate).

Ecco, è giunta l'ora di distribuire la crema nei bicchierini da portata...

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Marco Capponi

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A scanso di equivoci e di false attribuzioni, non sono un ricercatore, non sono un accademico, non sono un divulgatore scientifico, non sono un giornalista scientifico; sono un semplice cittadino che di professione è insegnante, che vive in una piccola località di provincia e che in questo blog partecipa ad eventuali lettori qualche curiosità personale intorno alla Natura che lo circonda. Non troverete prese di posizione sul clima, sui vaccini, sulla pandemia, sulla guerra o su altre tematiche di attualità che lascio volentieri a quanti si occupano di tutto ciò per lavoro. Non troverete nemmeno diete (sarei un pessimo testimonial...) o consigli intorno ad alimentazione, salute o quant'altro: non sono un medico e se accenno ad argomenti che toccano la sfera della medicina, privilegiando sempre un taglio storico-epistemologico, è solo per il mio esclusivo interesse personale verso alcune linee di ricerca. Nonostante il mio percorso formativo, non sono attualmente alla ricerca di lavoro come chimico, come tecnico di laboratorio o come operaio: sono felice delle mie scelte, delle mie mansioni e del servizio che posso offrire, anche se conservo in cuore un sogno che prima o poi spero di poter realizzare. Non sono alla ricerca di relazioni di alcun tipo, per cui non è necessario che renda pubblici i miei contatti. Non sono alla ricerca di consigli di alcun tipo e me ne guardo bene dal dispensarne: amo farmi i fatti miei e provo analogo sentimento per quanti amano farsi i fatti loro; meno per chi fa l'opposto. Non sono un blogger di professione: non vivo di quello che scrivo, per cui non sento il bisogno di pubblicità, di critiche, di essere inserito in elenchi o in statistiche, etc. Se quel che propongo vi interessa, bene; altrimenti lasciate il mio piccolo, modesto e insignificante spazietto e passate oltre; il web è grande e vi auguro di trovare tutto quello che cercate e che può appagarvi. Buona navigazione!